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Flo

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Les secrets de la galette des rois

By Flo / 10 janvier 2017

Voilà une pâtisserie qui reste très appréciée, la fameuse galette des rois, mais il n’est pas si évident de faire une très belle et croustillante galette des rois. En suivant quelques conseils, vous pouvez réaliser des prouesses, une pâte feuilletée fondante et délicieuse, une garniture en quantité suffisante, un peu tiède et régalez vous  ! […]

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Stéphanie Le QUELLEC, Chef Exécutif de l’hôtel Prince de Galles

By Flo / 14 septembre 2016

C’est durant son enfance, au sein d’une famille prônant l’art culinaire comme l’un des plaisirs primordiaux de la vie, que Stéphanie Le Quellec découvre sa passion pour la gastronomie. Aujourd’hui, la petite fille a fait du chemin : mariée, avec un cuisinier, et mère de famille, la jeune femme est à la tête des cuisines […]

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Anne Sophie Pic : La Maison Pic à Valence

By Flo / 22 août 2016

Anne-Sophie Pic, est née à Valence département de la Drôme en France, le 12 juillet 1969. Elle est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur, diplômée de l’Institut supérieur de gestion, et propriétaire de « La maison Pic » à Valence. Anne Sophie Pic est issue d’une famille à renommée gastronomique, son grand-père, André Pic, étoilé trois fois à compter de 1934, et son père, Jacques […]

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La Maison Troisgros à Roanne

By Flo / 22 avril 2016

HISTORIQUE De cet ancien Hôtel-restaurant des Platanes à Roanne, dans le département de la Loire, qu’ils achètent en 1930, baptisé en 1935 ‘“Hôtel Moderne”, Jean-Baptiste Troisgros et son épouse Marie sont les moteurs d’une famille destinée depuis toujours à la gastronomie française. Ils auront deux fils, Jean né en 1927, et Pierre né en 1928, et une fille Madeleine née en 1935, qui grandiront tous avec cette […]

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