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Sylvie

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C’est quoi une cellule de refroidissement ?

By Sylvie / 28 septembre 2020

Dans le secteur agro-alimentaire, la cellule de refroidissement s’est imposée en vertu des règles strictes sanitaires de la bonne conservation des aliments. Depuis, de nombreux restaurants ont investis également dans cet équipement qui offre une bonne puissance frigorifique et une excellente capacité de stockage. En savoir plus sur la cellule de refroidissement ? Suivez le […]

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Les courgettes comment les cuire ?

By Sylvie / 25 juillet 2020

Il existe différents modes de cuisson pour faire cuire les courgettes. Ce légume a une saveur très douce et il reste préférable de la choisir jeune pour une meilleure digestion. Cuisson à l’eau, au four, à la pôele, à la vapeur, et vous comment allez-vous cuire vos courgettes ? Les modes de cuisson des courgettes […]

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Présentation de la Marque et Maison Delpeyrat

By Sylvie / 3 mars 2020

Peut-être n’est-il pas nécessaire de présenter cette marque et cette Maison réputée de si longue date, la Maison Delpeyrat. Depuis 1890, née sous l’impulsion d’un seul homme Pierre Delpeyrat, des hommes et des femmes continuent de faire valoir les traditions et les savoirs-faire de produits de terroir qui symbolisent l’art de vivre culinaire à la […]

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Pour la cuisine et la pâtisserie : le café…

By Sylvie / 29 septembre 2019

Bien dosé et utilisé comme ils se doit en cuisine comme en pâtisserie, le café peut révéler des richesses gustatives que vous ne soupçonnez certainement pas. Les recettes peuvent être simples ou plus complexes, mais le café offre un résultat surprenant et qui plait aux amateurs de café. On a l’habitude, toujours pour les amoureux […]

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Les oeufs, combien de calories ?

By Sylvie / 31 mai 2019

L’œuf reste un aliment très consommé et ce, sous différentes formes et modes de cuisson. L’oeuf fait beaucoup parler de lui en termes d’apport calorique, de contenance en vitamines et nutriments et surtout au regard du cholestérol… L’oeuf connaît parfois une réputation qui n’est pas du tout justifiée, de fausses idées reçues sont bien souvent […]

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Les odeurs de friture c’est terminé avec la friteuse sans huile

By Sylvie / 12 mars 2018

Il est l’heure de faire plaisir à toute la famille avec des frites délicieuses sans craindre les désagréables odeurs de friture. La friteuse sans huile qui allie plaisir gustatif et hygiène alimentaire est enfin disponible. Les friteuses sans huile révolutionnent le marché, il suffit de comparer tous les modèles vendus aussi bien en magasin que […]

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Mobi-Grill pour toutes les saveurs de la cuisine au grill !

By Sylvie / 21 février 2018

Mobi-Grill est un fabricant français qui s’est spécialisé dans la conception mais aussi la vente et la location de tous les matériels traiteurs destinés à la cuisine au grill, à cette gastronomie conviviale et toujours très appréciée, aux délicieux mets grillés. Pour des festivités diverses et variées qui nécessitent souvent une cuisine de grande envergure, […]