Anne Sophie Pic : La Maison Pic à Valence

Anne-Sophie Pic, est née à Valence, département de la Drôme en France, le 12 juillet 1969. Elle est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur, diplômée de l’Institut supérieur de gestion, et propriétaire de « La maison Pic » à Valence.

Anne-Sophie Pic est issue d’une famille à renommée gastronomique, son grand-père, André Pic, étoilé trois fois à compter de 1934, et son père, Jacques Pic lui aussi étoilé trois fois à partir de 1973.

Son grand-père André, rachète un ancien magasin de meubles et en fait un lieu de gastronomie incontournable issu du trio Pic, Domaine et Point.
Jacques, fils d’André et père d’Anne-Sophie, poursuit avec brio la renommée de la maison, et apporte ses nouveaux et succulents plats qui ont fait sa grande réputation comme « le Loup au caviar » ou « le gratin de queue d’écrevisses« …
Le frère de Anne-Sophie, Alain seconde leur père…
Jacques décéde en 1992, et à ce moment-là, Anne-Sophie ne se destine pas à une carrière dans la cuisine, elle aspire à devenir une commerciale et son frère assure la continuité tant bien que mal…

Ce décès brutal et le destin vont pourtant changer la donne et vont pousser Anne-Sophie a détournée sa route. Alain ne réussit pas à conservé la notoriété gagnée par son père, et, en 1995, le restaurant perd ses trois étoiles …
C’est à partir de là que Anne-Sophie décide de s’imposer au sein de cet univers très masculin. Pour cela, elle est contrainte d’écarter son frère qui s’en va pour Grenoble, et avec l’aide de son mari va tout faire pour redorer le blason de la Maison Pic. Anne-Sophie et David, relancent la machine et transforment en style provençal, le restaurant en un petit hôtel de charme affilié aux Relais et châteaux.

Anne-Sophie Pic impose petit à petit sa féminité dans sa cuisine, elle y met beaucoup de sa simplicité, jusqu’à créer son identité culinaire. Elle y parvient tellement, qu’à son tour en 2007, elle reçoit les trois étoiles du guide rouge et devient, en qualité de femme, celle qui succède à Eugénie Brazier, seule femme étoilée depuis 1935.

Septembre 2007 Anne-Sophie Pic est « Chef de l’année » nommée par 8000 chefs du guide Michelin.
Avril 2011, elle est élue Meilleure Femme Chef du Monde par le prix Veuve Clicquot

Les Etablissements de Anne-Sophie Pic.

Elle ouvre ensuite d’autres établissements, comme le bistrot « Le 7« , mais aussi en 2009 une « école de cuisine Scook » et elle reprend, le restaurant gastronomique « La Rotonde » de l’hôtel Beau Rivage Palace situé en Suisse à Lausanne.

Jacques Pic son père, avec ses amis Paul Bocuse et Alain Chapel, en photos tapissent ensemble les murs de la Maison Pic, épris sans doute tous, mais Jacques plus particulièrement d’un grand sentiment de fierté pour celle qui a su avec brio se démarquer et conserver la renommée de ce nom réputé en gastronomie, celui de PIC.
Anne-Sophie et David ont un fils, Nathan, et qui sait, sera-t-il le prochain de la lignée PIC ? …