Le moringa, surnommé arbre de vie, est originaire d’Inde, bien qu’il soit aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions du monde.
Il est devenu un allié culinaire et cela pour de bonnes raisons : il est riche en minéraux, en fibres et en protéines, ce qui lui donne de nombreux atouts pour la santé.
On peut consommer quasiment toutes les parties du moringa, comme ses feuilles, ses racines ainsi que ses graines.
Il a de nombreuses vertus, ce qui le rend de plus en plus attractif dans nos cultures occidentales
Dans cet article vous trouverez 3 idées de recettes que vous pourrez facilement réaliser chez vous avec du moringa.
En plus d’être délicieuses, elles vous permettront de bénéficier de tous les atouts de l’arbre de vie !
Filet de poisson à la sauce de moringa
Recette rapide et simple à réaliser.
Il vous faudra :
filet de poisson
huile d’olive
crème fraiche
jus de citron
feuilles de coriandre
moringa en poudre
sel
épices de votre choix
Commencez par faire revenir le filet de poisson dans une petite quantité d’huile d’olive. En fin de cuisson ajoutez-y la crème fraîche et la poudre de moringa.
Mélangez le tout afin d’obtenir un ensemble homogène de couleur verte. Il faudra ajouter à ce mélange vos épices et une pincée de sel.
Laissez le filet cuire dans ce mélange pendant quelques minutes avant de le retirer du feu. Ajoutez enfin un filet de jus de citron à votre préparation.
Pour le servir, vous pouvez le décorer avec la coriandre et quelques tranches fines de citron.
Spaghettis au moringa
Pour cette recette vous allez utiliser le moringa en poudre pour donner une autre saveur à votre plat, vos papilles seront comblées.
Pour les ingrédients, il vous faudra :
spaghettis
poudre de moringa
feuilles de basilic
parmesan râpé
ail et
huile d’olive
sel
épices de votre choix
Vous pouvez utiliser la quantité de poudre de moringa qu’il vous plaira mais nous vous conseillons une cuillère et demie de poudre pour un sachet de spaghetti.
Commencez par faire la sauce qui accompagnera les spaghettis. Il vous faudra mixer les feuilles de basilic (gardez-en quelques-unes pour décorer votre assiette) et les gousses d’ail.
Ajoutez ensuite un peu d’huile d’olive et assaisonnez à votre goût. Ajoutez la poudre de moringa, le sel, les épices de votre choix et le parmesan râpé.
Remuez bien le tout afin d’obtenir un mélange homogène. Pour finir préparez vos spaghettis et ajouter la sauce.
Sirop de moringa
Le moringa peut être utilisé dans diverses compositions, nous allons vous proposer de concocter une petite tisane.
Dans cette recette vous aurez besoin :
feuilles de moringa séchées
gingembre
1 citron
1 cuillère à soupe de miel
Commencez par éplucher le gingembre et le couper en fines tranches. Coupez le citron en deux : gardez une partie pour récupérer le jus et coupez la deuxième en rondelle. Le miel va adoucir un peu le goût fort du moringa dans cette recette.
Faites chauffer un verre d’eau jusqu’à ébullition puis versez la dans un saladier, ajoutez-y les feuilles de moringa et le gingembre découpé.
Laissez infuser pendant environ 5 minutes puis filtrez. Versez le jus de citron et le miel. Vous pouvez vous servir d’une rondelle de citron pour décorer votre contenant.
Voilà trois idées qui peuvent vous servir si vous avez du moringa dans vos placards.
Néanmoins il est important de savoir que le moringa est assez amer, avant de l’incorporer dans vos récipients pensez à utiliser la quantité que vous pouvez consommer.
Nous espérons que ces 3 recettes feront le bonheur de votre assiette ! Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit.
