Pour faire de la pâtisserie il est très important d’avoir les bons outils, les bons ustensiles, cela garantie la réussite de vos préparations.
Les fournitures doivent être de bonne qualité, ainsi vous gagnerez en légèreté, en moelleux, et vous obtiendrez des textures parfaites. Pour commencer, les cuillères à mesurer sont très pratiques, car très souvent dans les recettes de pâtisserie, il convient de mesurer des petites quantités. Pour mesurer des quantités un peu plus importantes, il existe aussi les tasses à mesurer, pour les ingrédients liquides prendre une tasse à mesurer avec bec verseur, ces ustensiles se présentent soit en plastique, soit en métal.
Un thermomètre apporte encore plus de précision, que le thermostat de votre four, ainsi certaines recettes de pâtisserie demandent des températures précises, ce thermomètre sera d’une grande utilité. Les moules adéquats, en pâtisserie, il faut avoir de nombreux moules, car chaque moule a aussi son importance selon la préparation envisagée. Moules en aluminium, en acier, en silicone, anti-adhésif, si vous êtes passionné de pâtisserie, vous aurez de nombreux moules.
Il faut également prévoir des plats de cuissons, là encore il existe différents types de plats, en verre ou en céramique, c’est le cas par exemple du soufflé. Les plaques sont très pratiques également, souvent en métal, elles se présentent selon plusieurs dimensions, il faut en avoir au moins deux.
Parmi les outils dont on se sert souvent en pâtisserie, il y a le fouet bien sûr mais aussi les spatules, il existe différents types de spatules et en posséder plusieurs est utile. Pour bien mélanger les ingrédients, un batteur électrique vous rendre service, aujourd’hui les robots sont très sophistiqués et de nombreuses personnes aiment les utiliser. Enfin, il faut toujours avoir du papier sulfurisé, du papier aluminium, du papier film.
Equipé de tout cela, vous serez déjà bien outillé pour réaliser de délicieux gâteaux ou desserts.
Le petit matériel de cuisine à avoir
Si pour faire de la pâtisserie il y a donc du petit matériel de cuisine essentiel pour bien réussir les gâteaux, il en est de même en cuisine ! En effet, dans une cuisine, il est aussi des ustensiles à avoir et qui sont indispensables. Pour vous aider à équiper votre cuisine où pour vous faire à votre idée selon vos habitudes culinaires, nous avons sélectionné pour vous dans cet article ce que nous pensons très utile dans une cuisine… Les robots cuisine sont en vogue mais ne remplacent pas tout !
Les ustensiles très pratiques de la cuisine
Parmi les petits ustensiles très pratique en cuisine, dans vos tiroirs vous devrez avoir, un épluche légumes, un ensemble de couteaux de cuisine dont le couteau du chef, le couteau office, le couteau universel et le couteau à pain. Il faut aussi penser à une râpe. Les spatules ou cuillères en bois sont également très pratiques et n’abîment pas les revêtements de vos casseroles ou poêles. Des louches, une petite et une grande, un presse-ail, un moulin à poivre et à sel, un tire-bouchon, un décapsuleur, deux passoires et aussi un chinois, un rouleau à pâtisserie, une essoreuse à salade, des ciseaux, des planches à découper, un dessous de plat et des manettes et gants de cuisine pour sortir les plats du four ou servir un plat très chaud à table.
Les essentiels pour cuisiner
Il faut compter au moins sur trois casseroles, une petite, une moyenne et une grande. Également des poêles de différentes tailles, une sauteuse, des couvercles appropriés, une cocotte inox, un plat à gratin, si possible une cocotte en fonte, une cocotte minute, des moules à gâteaux, des saladiers, une balance de cuisine, un mixer plongeant, un mixer, une friteuse si vous aimez les frites… Par ailleurs, il est toujours appréciable d’avoir sous la main du film étirable, du papier absorbant, du papier aluminium, du papier sulfurisé, du fil de cuisine… Voilà avec tous ces ustensiles votre cuisine est bien équipée !
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La corne de pâtissier demi-ronde souple est un ustensile indispensable en pâtisserie : elle permet de racler les récipients ou encore d'étaler de la crème, ou de la ganache sur un fond de pâte ou de dacquoise.
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Malette apprenti pâtisserie Campus Déglon La malette Campus Pâtisserie de Déglon contient tous les ustensiles indispensables pour les apprentis. En effet, elle est livrée complète avec 2 plateaux fix class et comprend : 1 office ABS 10 cm 1 génoise ABS 28 cm 1 coute
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Dans le cas où vous aimez aller toute la journée dans la cuisine, chauffer des friandises, des gâteaux et des pâtisseries, vous allez adorer ce drôle assurez-vous de ne pas vous battre avec votre partenaire de cuisine avec ce cadeau astucieux.
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Léger, Coupe classique, manche à double couture et ourlet à la base
Déglon Urban case pâtisserie 33 pièces noir Déglon
Spécialement conçu pour les déplacements, et complet avec ses 33 ustensiles, l' Urban case pâtisserie 33 pièces noir est la solution idéale pour transporter facilement et en toute discrétion les ustensiles de pâtisserie, pour un voyage professionnel ou privé, notamment lors de vacances. L'ensemble se compose d'une sacoche pour les livres, ordinateur, vêtements de cuisine... et d'un coffret rigide et pratique pour ranger les couteaux et les accessoires. Le coffret rigide est modulable grâce à des peignes en polypropylène. Il possède 3 compartiments pour un rangement en vrac des ustensiles non fragiles (rouleau, spatules, douilles...) et un compartiment réglable en fonction de la longueur des lames, pour préserver les couteaux des chocs et les mains des blessures et les immobiliser. La sacoche et le coffret sont lavables et peuvent être tous les deux cadenassés. Complet, l' Urban case pâtisserie 33 pièces noir se compose de tout ce qui est nécessaire en cuisine : - un couteau office 10 cm Granite 2 rivets, polyvalent avec une lame inox pointue et un manche ergonomique, pour peler les fruits et les légumes, les ciseler ou les tailler + un fusil 25 cm rond en acier carbone, pour affûter les lames. - un éplucheur en polypropylène, pour enlever la peau des légumes grâce à sa lame tranchante qui permet une coupe nette et un décozest pour zester les agrumes. - un éminceur Surclass noir 25 cm, polyvalent pour trancher les légumes, hacher la viande et les herbes aromatiques. - des ciseaux de cuisine crantés 22 cm, pour un usage quotidien. - un vide pomme d'un diamètre de 15 mm, qui enlève en un seul geste le trognon des pommes. - une roulette à pâte cannelée d'un diamètre de 3,5 mm, pour découper rapidement les pâtes et les ravioles et une pince à pâte en inox, qui permet d'entailler les bords d'une pâte pour la rendre esthétique ou pour refermer deux couches de pâtes et réaliser des chaussons. - une spatule 18 cm surmoulée pour glacer des préparations, lisser des gâteaux, grâce à sa lame en acier inoxydable flexible et une spatule 25 cm surmoulée, pour dresser proprement, décorer des préparations, lisser des pâtes, avec une lame en acier inoxydable et une spatule exoglass 30 cm, polyvalente et maniable. - un triangle inox 10 cm, pour réaliser des copeaux de chocolat et un couteau à génoise ABS 28 cm, parfait pour les entremets et les génoises, grâce à son crantage demi-lune performant. - un coupe pâte carré souple pour couper les pâtons de pâte, nettoyer le plan de travail grâce à son manche ergonomique et sa forme arrondie. - un lot de 12 douilles et une poche nylon 30 cm, qui reçoit les crèmes, chantilly, mousses... - un rouleau à pâtisserie bois 43 cm pour étaler facilement les pâtes brisées, feuilletées ou sablées. - un pinceau ivoire 30 mm pour la pâtisserie, avec des poils naturels et un manche en polyéthylène, pour napper, glacer et dorer toutes les préparations. - un fouet inox 25 cm, équilibré et maniable, qui mélange de façon homogène les...
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Mathon Lot Plaque à pâtisserie perforée 40 cm et tapis de cuisson pro Mathon
Le Lot Plaque à pâtisserie perforée 40 cm et tapis de cuisson pro regroupe 2 ustensiles professionnels complémentaires en cuisine et indispensables pour la cuisson au four de vos préparations sucrées et salées. La plaque à pâtisserie professionnelle perforée de la gamme Mathon Pro est idéale pour obtenir une cuisson au four parfaite et uniforme pour toutes vos préparations. Meilleure alliée de vos moules ou plaques en silicone, la micro-perforation optimisée favorise la circulation de l'air chaud sous le moule ou la feuille de cuisson utilisée. Elle convient parfaitement aux fours ventilés ou à chaleur tournante. Vos pâtisseries maisons, cookies, macarons, meringues, bénéficieront d'une cuisson uniforme sur les deux faces. La plaque convient aussi parfaitement pour cuire vos pizzas, quiches et tartes qui sortiront du four dorées et croustillantes à souhait. Pratique, elle peut aussi servir de support au réfrigérateur ou congélateur. En aluminium d'épaisseur 1,5 mm, elle est très résistante et permet de couper directement dedans. Elle ne passe pas au lave-vaisselle, mais se nettoie facilement à l'eau chaude et au produit vaisselle. Le tapis de cuisson et de pâtisserie professionnel de Mathon est l’ustensile de cuisine indispensable pour tous les cuisiniers amateurs ou experts. En fibre de verre, ses deux faces recouvertes d’une couche en silicone en font LE produit idéal pour préparer, réchauffer ou cuire toutes vos préparations simplement et sans aucune adhérence. Vos biscuits, cookies, macarons, choux, éclairs… seront croustillantes à l’extérieur et parfaitement cuites à l’intérieur. Il peut aussi servir pour vos préparations salées comme des viandes en croûtes, des amuses bouches, feuilletés… Efficace, il sert de plan de travail amovible et antidérapant à placer n’importe où dans votre cuisine et accompagne vos préparations jusqu’au four où il résistera aux températures extrêmes jusqu’à +240°C. Du pétrissage de vos pâtes au démoulage de vos préparations, le tapis de pâtisserie professionnel saura vous accompagner parfaitement en évitant l’ajout de matières grasses pour une cuisine toujours saine. Sa composition en fibre de verre et silicone en fait un ustensile flexible très résistant et qui résiste aux pliures. Economique, il permet d’éviter l’achat répétitif de feuilles de cuisson et est réutilisable à vie. Pratique, il se nettoie facilement à l’eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Caractéristiques : • S’utilise dans tous les types de fours (micro-ondes, air pulsé, gril, gaz, électrique) • Rangement gain de place • Résiste aux températures extrêmes jusqu’à +240°C. • 100% sans goût ni odeur Retrouvez ici toute la gamme Mathon Pro .
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Grille de refroidissement pour pâtisserie en acier inoxydable : une grille de haute qualité est conçue pour résister à une utilisation quotidienne dans la cuisine. Fabriqué en acier inoxydable durable, il est parfait pour refroidir les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie.
Grille à pâtisserie antiadhésive : dispose d'un revêtement antiadhésif pour garantir que vos produits de boulangerie se retirent facilement après refroidissement. Idéal pour tout boulanger à la maison.
Grille à pâtisserie à usage unique : cette grille compacte est parfaite pour les petites cuisines ou pour les boulangers qui ont besoin d'une solution de refroidissement pour les petites portions.
Support à pâtisserie à pieds pliables : ce support a des pieds pliables pour un rangement facile et compact. Une fois déplié, il offre suffisamment d'espace pour refroidir vos produits de boulangerie.
Grille à pâtisserie de taille réglable : peut être ajustée pour s'adapter à différentes tailles de produits de boulangerie. Idéal pour les gâteaux de différentes tailles, les biscuits, les pains et plus encore.
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Avec la Cuillère en silicone de Mathon, vous pourrez réaliser facilement toutes vos pâtisseries. Multi-usages elle servira aussi bien pour racler les bords de vos récipients, mélanger vos préparations, étaler vos nappages (avec le dos) et servir vos plats ! En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement. Pratique et légère, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. Avec le Pinceau de cuisine en silicone de Mathon, badigeonnez vos viennoiseries, pâtisseries, légumes… de jaune d’œuf, beurre, huile très facilement. En silicone, ses brins étalent efficacement le liquide sur vos aliments sans se détacher ou marquer. Pratique et léger, il se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. Avec la Spatule en silicone de Mathon, vous pourrez racler vos pâtes à gâteaux ou purées, étaler vos nappages en un rien de temps. En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement. Pratique et légère, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. Avec la demi-spatule en silicone de Mathon, vous pourrez racler vos pâtes à gâteaux ou purées jusqu’au recoins les plus difficiles d’accès de vos pots et autres contenants. Elle s’utilise aussi très bien pour étaler le chocolat fondu sur vos préparations. En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement. Pratique et légere, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse. Avec la Cuillère en silicone de Mathon, vous pourrez réaliser facilement toutes vos pâtisseries. Multi-usages elle servira aussi bien pour racler les bords de vos récipients, mélanger vos préparations, étaler vos nappages (avec le dos) et servir vos plats ! En silicone, elle s’utilise dans tous vos ustensiles sans en rayer le revêtement. Pratique et légère, elle se range facilement dans un tiroir ou un pot à ustensiles. Lavage facile au lave-vaisselle ou à l’eau chaude savonneuse.
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Cetteélégante grille à pâtisserie est un ustensile particulièrement pratique pour faire refroidir vos pâtisseries rapidement et uniformément. Vos fonds de tarte, vos cakes ou biscuits resteront délicieusement croustillants et ne colleront pas. La grille convient aussi pour appliquer un glaçage ou décorer vos pâtisseries. Et pourquoi ne pas utiliser la grille pour présenter vos créations à table ? • Dimensions : Ø 30,5 cm, hauteur 1 cm. • Le plus : la grille résiste au lave-vaisselle. • En acier inoxydable particulièrement solide et durable. Numéro de l'article: 00012433
