D’origine
américaine, le cupcake est un petit gâteau très apprécié par
plusieurs personnes. Si vous aimez le cupcake pourquoi ne pas penser
à en préparer vous-même ? Il existe plusieurs recettes simples de
cupcake que vous pouvez réaliser facilement. Dans cet article, nous
vous proposons de découvrir les ingrédients nécessaires pour un
cupcake et trois recettes faciles pour faire du cupcake.
La composition générale d’un cupcake
Avant de vous mettre aux fourneaux pour préparer vos cupcakes, vous aurez besoin de réunir les ingrédients à utiliser. Selon la recette, les produits composant les cupcakes peuvent être différents à un ou deux ingrédients près. Cependant, il existe de façon générale des ingrédients qui sont toujours présents dans la confection d’un cupcake et cela peu importe la recette. Ainsi de façon générale, vous aurez besoin de la farine de blé, des œufs, du sucre en poudre, du beurre, du lait. Il vous faudra également de la levure et de la vanille liquide dans le lot des ingrédients pour la préparation de vos cupcakes.
Pour ravir vos
papilles et celles de vos invités avec vos cupcakes, vous aurez à
ajouter du topping. Encore appelé le glaçage, il est souvent
personnalisé en fonction des goûts et des envies. Généralement,
pour préparer un glaçage à mettre sur vos cupcakes, vous aurez
besoin de quatre ingrédients. Il s’agit du beurre doux à
température ambiante, du sucre glace et de l’extrait de vanille.
Vous pouvez y ajouter le colorant de votre choix et aussi du lait si
vous le souhaitez.
Première recette pour faire du cupcake
Pour cette première
recette de cupcake, vous aurez besoin d’une vingtaine de 20 minutes
environ comme temps de cuisson. Découvrez les étapes à suivre.
Pour commencer, il vous faut
préchauffer le four à 180 °C.
Vous devez ensuite faire
fondre le beurre en utilisant une micro-onde. Pour conserver le bon
goût du beurre, veillez à ce qu’il garde sa couleur jaune opaque
et ne devienne pas translucide.
Vous aurez à mettre par la
suite, le sucre et les œufs dans un récipient puis à fouetter.
L’objectif est d’obtenir un mélange mousseux.
Après l’obtention du
mélange, vous pouvez retirer le fouet et procéder à l’ajout de
la farine de blé. Puis mélanger à l’aide d’un batteur
électrique.
Vous devrez ensuite y ajouter
le beurre fondu et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention
d’une pâte homogène.
La dernière étape
consistera à remplir vos moules à cupcakes au 2/3 avec la pâte
obtenue et à les mettre au four.
Au bout de 20 minutes, comme
indiqué plus haut, vous pouvez sortir vos cupcakes. Pour savoir si
vos cupcakes sont bien cuits, vous pouvez insérer la pointe d’un
couteau dans le gâteau. Si elle sort sèche alors votre cupcake est
cuit. Une fois la vérification terminée, vous devez laisser le
temps nécessaire à vos cupcakes pour bien refroidir avant d’y
ajouter le glaçage.
Deuxième recette
Pour la deuxième
recette que nous vous proposons, vous aurez besoin d’ajouter du
bicarbonate aux ingrédients cités plus haut. Cette recette-ci
pourra se faire en six étapes.
La première étape consiste
à fondre le beurre puis à ajouter ce beurre fondu au sucre dans un
saladier. Finir cette étape en remuant bien le mélange.
La deuxième étape consiste
à ajouter dans le saladier, les œufs, la farine, le bicarbonate et
la levure. Vous devrez bien mélanger l’ensemble autrement, vous
obtiendrez des grumeaux.
L’ajout du lait et de la
vanille est la troisième étape de cette recette. Bien faire le
mélange pour obtenir une pâte.
Pour la quatrième étape,
vous aurez à remplir vos moules de cupcakes aux 3/4 de leur
contenance.
La cinquième étape consiste
à mettre les moules au four à une température de 200 °C. Cette
opération devra durer 30 minutes à la suite de laquelle, vous
devrez sortir les moules et laisser refroidir vos cupcakes (sans
démouler).
Vos cupcakes sont ainsi
prêts. Laissez-les bien refroidir avant d’ajouter le glaçage de
votre choix.
Troisième recette
Tout comme dans la
première recette, vous devrez préchauffer votre four à 180 °C. Il
vous faut ensuite mélanger le beurre et le sucre à l’aide du
batteur électrique. Vous arrêterez une fois que vous aurez constaté
que la préparation est devenue blanche. Après cela, vous devrez
ajouter les œufs un à un ainsi que la farine (en pluie de
préférence). Vous devrez ajouter ensuite le sel et la levure
chimique avant de procéder au mélange et d’incorporer le lait et
le parfum souhaité. Remplissez vos moules de la pâte obtenue et
mettez-les au four pour 20 minutes.
Voilà trois recettes faciles pour réaliser vos cupcakes.
