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Steve PHAN

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Dégustation de pizza : quel vin français en accompagnement ?

La France est le deuxième plus grand consommateur de pizza au monde. On estime à 26 le nombre de pizzas consommés par seconde dans le pays, rien que ça ! Plat simple mais délicieux, la pizza est plébiscitée par toutes les tranches d’âge. Néanmoins, pour mieux apprécier votre plat de pizza, l’accompagner d’un bon vin […]

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J’ai testé la fabrication d’un vinaigre maison avec un vinaigrier

Salut à toutes et à tous, je souhaite aujourd’hui vous faire partager une nouvelle expérience culinaire que je souhaitais réaliser depuis longtemps : réaliser mon propre vinaigre maison à l’aide d’un vinaigrier. Le vinaigre est en effet très utile en cuisine et vient agrémenter de nombreux plats. Il peut être utilisé aussi bien sur une […]

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3 idées de recettes à base de moringa

Le moringa, surnommé arbre de vie, est originaire d’Inde, bien qu’il soit aujourd’hui cultivé dans plusieurs régions du monde. Il est devenu un allié culinaire et cela pour de bonnes raisons : il est riche en minéraux, en fibres et en protéines, ce qui lui donne de nombreux atouts pour la santé. On peut consommer […]

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Avis et test du Nicer Dicer Fusion plus Genius : un appareil coupe-fruits et légumes

Cela faisait un moment que je le contemplais à la télévision dans les émissions de télé-achat, et j’avoue que ce petit appareil, le Nicer Dicer Fusion Génius, un découpe fruits et légumes, me tentait bien. J’aime bien faire la cuisine et pour la présentation des plats et notamment des entrées, cet appareil coupe-fruits et légumes […]

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C’est quoi une cellule de refroidissement ?

Dans le secteur agro-alimentaire, la cellule de refroidissement s’est imposée en vertu des règles strictes sanitaires de la bonne conservation des aliments. Depuis, de nombreux restaurants ont investis également dans cet équipement qui offre une bonne puissance frigorifique et une excellente capacité de stockage. En savoir plus sur la cellule de refroidissement ? Suivez le […]

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Top 5 des tendances de l’emballage alimentaire

Vous êtes un professionnel de l’industrie agroalimentaire : restaurateur, traiteur ou autre ? Il est important que vous accordiez une grande importance au packaging de vos produits. En effet, c’est le premier élément que vos clients vont voir. C’est pourquoi il doit être impeccable : attractif, original et surtout à l’image de votre marque. Pour vous donner une idée des emballages […]

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Miser sur l’expertise d’un traiteur pour créer un événement à succès.

Des plats savoureux, une présentation raffinée, une grande variété de mises en bouche. Ce tableau est la parfaite description du travail soigné d’un traiteur événementiel. Ce professionnel culinaire intervient pour un mariage, un repas d’affaires ou tout événement qui nécessite des plats gourmands préparés avec soin. Le principal rôle du traiteur est de s’assurer que […]

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A la découverte du patrimoine gastronomique de l’Est de France !

Chaque région française possède sa propre gastronomie. Dans le grand Est, les plats typiques comportent principalement de la viande de porc qui se décline sous toutes ses formes. Deux légumes sont aussi mis à l’honneur, à savoir le chou et la pomme de terre, malgré que l’Est n’est pas spécialement connue comme étant une région […]

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Découvrez les 3 types de pèse-personne qui existent sur le marché

Le pèse-personne peut être un matériel nécessaire pour peser et pour faire un suivi de votre poids. Mais comment choisir le pèse-personne adapté à vos besoins face aux différentes offres sur le marché ? Découvrez les 3 principaux types qui existent et leurs utilisations respectives. Le pèse-personne mécanique Le pèse-personne mécanique est le modèle le plus […]

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Acquérir des compétences professionnelles en matière de dégustation de vins

Une formation sanctionnée par un diplôme tel le WSET est un atout majeur pour faire une immersion dans l’univers du vin et des spiritueux. Cette formation certifiante est structurée en plusieurs niveaux en fonction du besoin de chaque étudiant. Découvrez la formation WSET,  et obtenez des certifications professionnelles. Une reconnaissance officielle de vos nouvelles compétences […]

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